『あじの照り焼き』あじの切り身に、しょうゆ・みりん・さとう・さけ・しょうがのしぼり汁で下味をつけ、天板に並べてオーブンで焼きました。
『チンゲン菜のゆかり和え』チンゲン菜・にんじんを茹で軽く絞って、ゆかり粉で和え、チンゲン菜が水っぽいので、醤油で味を調えました。
『味噌汁』かぼちゃ・豆苗・えのきたけが入りました。
たくさん食べてくれてありがとう。
≪昼食≫
『鮭のマヨネーズ焼』鮭にマヨネーズ風調味料をかけ、塩こしょうをしてオーブンで焼きました。
『トマトサラダ』トマトは湯剥きし一口大に切り、きゅう・コーン缶を加え、酢・サラダ油・砂糖で作ったドレッシングで和え、塩こしょうで味を調えました。
『スープ』もやし・ねぎ・えのきたけが入ったコンソメ味のスープです。
≪午後おやつ≫ いちごゼリー・いわしっ子（もも・いちごはせんべいです）
残さず食べてくれてありがとう。
『チキンカツ』若鶏胸カツ用のお肉に塩こしょうをします。水で溶いた小麦粉にくぐらせてパン粉を付けて揚げます。
『こまつなのごまで和え』にんじん・もやし・小松菜をゆがきます。白すりごまと醬油で味付けします。
『すまし汁』サイコロ豆腐・乾燥わかめ・にんじんが入ったすまし汁です。
『牛肉うどん』牛肉・たまねぎ・にんじん・ねぎ・油揚げ・しめじが入りました。
たくさん食べてくれてありがとう。
『ひじきごはん』水で戻した干ししいたけとひじきを柔らかくなるまで煮ます。軟らかく煮た干ししいたけとひじきに、にんじん・シーチキンを入れてだしの素、・みりん・砂糖・醬油で煮ます。最後に冷凍グリンピースを入れます。煮汁で炊いたご飯と混ぜ合わせます。
『さつまいも汁』サイコロ豆腐・さつまいも・にんじん・だいこんの味噌汁です。
デザートは、月見デザートです。
『ホキの磯部揚げ』片栗粉・青のり・塩を混ぜておきます。ホキの切り身に絡めてサラダ油で揚げました。
『もやしの塩昆布和え』もやし・にんじんを茹で軽く絞ります。塩昆布・ごま油で和えました。
『スープ』たまねぎ・小松菜・しめじが入ったコンソメ味のスープです。
たくさん食べてくれてありがとう。
『マーボー飯』油で、しょうがとにんにくを香りがでるまで炒め、玉ねぎ、にんじん、鶏ミンチ、戻した干ししいたけを炒めます。味付けは、砂糖、しょうゆ、みりん、中華スープの素、味噌、最後に茹がいた、豆腐とねぎを加え片栗粉でとろみをつけます。
『中華スープ』もやし、にんじん、豆苗、中華味のスープです。
デザートは、なしです。
おやつは、ホットケーキです。
『焼きそば』豚肉・にんじん・もやし・チンゲン菜・キャベツを炒め、しょうゆ・オイスターソース・中華スープの素で味付けし、麺と合わせて、花かつお・青のりを振り入れ炒めました。
『わかめスープ』たまねぎ・冷凍豆腐とたっぷりのわかめが入った中華味のスープです。
たくさん食べてくれてありがとう。
『若鶏の照り焼き』さとう・しょうゆ・みりんで鶏肉を漬け込み、天板に並べてオーブンで焼きました。
『切干大根のサラダ』切干大根は軟らかく煮て、しょうゆ・砂糖で下味をつけ冷ましておきます。きゅうり・にんじんは千切りにして茹で軽く絞って、冷ましておいた切干大根と合わせ、マヨネーズ風調味料・すりごまで和えました。
『スープ』にんじん・小松菜・もやしが入ったコンソメ味のスープです。
たくさん食べてくれてありがとう。
『さばの味噌煮』味噌・さとう・みりん・しょうがのしぼり汁をひと煮立ちさせ、煮込みました。ふっくら美味しく出来上がりました。
『キャベツのおかか和え』キャベツ・にんじんを茹で、軽く絞って醤油・花かつおで和えました。
『すまし汁』たまねぎ・わかめ・しめじが入りました。
たくさん食べてくれてありがとう。
