≪昼食≫
『チリコンカン』豚ひき肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいも・冷凍ゆで大豆を煮込み、トマトソース缶・トマトケチャップ・コンソメスープの素・カレー粉・砂糖でさらに煮込んで作りました。具材を大豆の大きさに合わせて、サイコロに切ってあります。
『ひじきのサラダ』ひじきを水で戻し、鍋で柔らかくなるまで煮ます。ざるに上げ鍋に戻し、砂糖・しょうゆ・だしの素で下味をつけて冷ましておきます。にんじん・きゅうりを茹で軽く絞って冷ましておいたひじきも加え、サラダ油・酢・しょうゆ・砂糖で作ったドレッシングで和えました。
≪午後おやつ≫ お茶・ぜんざい
『ぜんざい』食べる前に、「いなかあられ」を入れて頂きます。サクサク食べたい子も、ふやかして食べたい子も美味しそうに食べてくれました。
たくさん食べてくれてありがとう。
『若鶏の照り焼き』鶏もも肉に、砂糖・醬油・みりんで下味を付けオーブンで焼きました。
『にんじんサラダ』にんじん・きゅうりを茹で、冷まします。砂糖・酢・油・塩のドレッシングで和えてレーズンを加えます。
『スープ』ほんしめじ・玉ねぎ・小松菜コンソメ味のスープです。
『チキンポトフ』じゃがいも・たまねぎ・にんじん・キャベツ・鶏肉が入りました。
『切干大根のサラダ』切干大根を水で戻し食べやすい長さに切ります。鍋に入れ柔らかくなるまで煮ます。しょうゆ・砂糖で下味をつけ冷ましておきます。にんじん・きゅうりを茹で軽く絞って、冷ましておいた切干大根・マヨネーズ風調味料と混ぜ合わせます。子どもたちに人気のサラダです。
たくさん食べてくれてありがとう。
『八宝菜』豚肉・たまねぎ・にんじん・もやし・干ししいたけ・白菜・ねぎ・たっぷりの野菜が入りました。味付けは、中華スープの素・酒・砂糖・醬油・ごま油・最後にでんぷんでとろみをつけました。
『中華スープ』もめん豆腐・にんじん・乾燥わかめ中華味のスープです。
今日のおやつは、にんじんケーキです。
≪昼食≫
『きつねうどん』園の油揚げは干ししいたけと煮ます。干ししいたけのお出しがジュワッとお口の中に広がります。麺類大好きなお友だち、今日もお替りの行列ができていました♪
『チーズ』鉄分・カルシウム強化のチーズです
≪午後おやつ≫ 牛乳・じゃがいも団子
『じゃがいも団子』じゃがいもの皮を剥き、茹でて潰して、片栗粉と混ぜ合わせ、しっかりこねます。お餅の様にしっとりしたら天板にのせ焼きます。砂糖と醤油で作ったタレをかけて頂きました。
たくさん食べてくれてありがとう。
今日は、子どもたちが大好きなチキンカツでした。卵不使用のパン・もやしの和えもの・スープといっしょにいただきました。デザートは、みかんゼリーでした。
『さわらの味噌マヨ焼』マヨネーズ風調味料と味噌でたれを作っておきます。さわらにたれをかけオーブンで焼きました。
『白菜のごま和え』白菜・にんじんを茹で軽く絞って、醤油・砂糖・白すりごまで和えました。
『すまし汁』にんじん・小松菜・えのきだけが入りました。
たくさん食べてくれてありがとう。
『鮭のケチャップ煮』鮭に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げます。トマトケチャップ・ウスターソース・みりん・クッキングワインで作ったソースに絡めました。
『カレーキャベツ』キャベツ・にんじんを炒め、カレー粉・塩こしょう・コンソメスープの素で味付けしました。
『スープ』豆苗・にんじん・たまねぎが入ったコンソメ味のスープです。
たくさん食べてくれてありがとう。
『白菜と肉団子のスープ』白菜、にんじん、ほんしめじのスープの中に肉団子が入った中華味のスープです。(団子は、鶏ミンチにみじん切りにした玉ねぎ、しょうが汁、片栗粉を混ぜあわせます）
『マカロニサラダ』マカロニ、にんじん、きゅうりを茹でます。マヨネーズ風調味料に塩こしょうで和えました。
『味噌煮込みうどん』今日もお替りの列ができていましたよ♪味噌煮込み！体が芯から温まっておいしいですよね～
『チーズ』ディズニーキャラクターの鉄分強化のチーズです
たくさん食べてくれてありがとう。
