『ひじきごはん』米を洗米し、ざるにあげておきます。干ししいたけ・ひじきを水で戻し下茹でしておきます。にんじん・鶏ささみフレーク・グリンピースを加え、しょうゆ・砂糖・みりん・だしの素で味付けします。煮汁と具材に分け、煮汁を冷まし、炊飯の分量にあわせて炊き上げます。炊きあがったごはんと具材を混ぜて仕上げました。
『金時豆の甘煮』金時豆は前日からたっぷりの水で戻します。そのまま火にかけ、沸騰したらざるにあげ鍋に戻しコトコト煮ます。柔らかくなったらざるにあげ、砂糖・みりん・醤油を入れ馴染ませ冷まして味を含ませました。
『すまし汁』玉ねぎ・しめじ・わかめが入りました。
たくさん食べてくれてありがとう。
『チキンライス』玉ねぎ・にんじん・ピーマン・鶏肉を炒め、塩こしょう・トマトケチャップ・コンソメスープの素で味付けし、炊きあがったご飯と混ぜました。
『マカロニサラダ』マカロニ(ツイストタイプ)・きゅうり・にんじんを茹で軽く絞ってマヨネーズ風調味料(卵不使用)で和えました。
『コーンスープ』クリームコーン缶・玉ねぎ・青梗菜が入ったコンソメ味のスープです。
たくさん食べてくれてありがとう。
『鮭のオーロラソース焼き』マヨネーズ風調味料・トマトケチャップ・塩こしょうを合わせておきます。鮭の切り身にオーロラソースをかけてオーブンで焼きました。
『ごま和え』もやし・きゅうり・にんじんを茹で軽く絞って砂糖・醤油・すりごまで和えました。
『スープ』かぼちゃ・スナップエンドウ・玉ねぎが入ったコンソメ味のスープです。
たくさん食べてくれてありがとう。
『若鶏のマーマレード焼き』鶏肉にマーマレード・醤油を揉みこみ、オーブンで焼きました。
『ポテトサラダ』じゃがいも・きゅうり・にんじんを茹でホールコーン缶を加えマヨネーズ風調味料(卵不使用)で和えました。園では、よく噛んで食べてもらいたいので、じゃがいももつぶさず使用しています。
『味噌汁』小松菜・大根・油揚げが入りました。
たくさん食べてくれてありがとう。
『クリームシチュー』にんじん・じゃがいも・玉ねぎ・鶏肉・クリームコーン缶・グリンピースが入りました。どのクラスも完食してくれました。
『にんじんサラダ』にんじん・きゅうりを茹で軽く絞ってレーズン・酢・サラダ油・砂糖で和え塩こしょうで味を調えました。
たくさん食べてくれてありがとう。
『煮魚(さば)』さばは血液サラサラが期待される「DHA」「EPA」が多く含まれています。また、成長や筋肉づくりに欠かせない高質なたんぱく源です。
『切干大根のサラダ』切干大根は軟らかく煮て冷ましておきます。きゅうり・にんじんを茹で軽く絞って切干大根と混ぜ、白すりごま・マヨネーズ風調味料(卵不使用)で和えました。
『味噌汁』キャベツ・油揚げ・しめじが入りました。
たくさん食べてくれてありがとう。
『たけのこごはん』お米を洗米し、ざるにあげておきます。鶏肉・たけのこ・油揚げ・にんじん・干ししいたけ、しょうゆ・さとう・みりん・だしの素で煮込みます。具材と汁に分け、汁を冷まし米を炊きます。炊きあがったごはんと具材を混ぜて完成です。
『伴三糸』春雨・きゅうり・にんじんを茹で軽く絞って酢・さとう・すりごま・ごま油で和えました。
『すまし汁』しめじ・わかめ・もやしが入りました。
たくさん食べてくれてありがとう。