『夏野菜のカレー』油で、豚肉、玉ねぎ、にんじんを炒めお湯を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなった具にカレールウとケチャップを入れます。素揚げした、かぼちゃ、なす、ピーマンをトッピングしていただきました。
『トマトサラダ』トマトの皮を湯剝きします。きゅうりを湯がきます。酢、油、砂糖、塩こしょうのドレッシングで和えホールコーンを加えました。
『パン』卵不使用のパンです。
『ホキのフライ』ホキに、塩こしょうをして水で溶いた小麦粉、パン粉を付けて揚げます。ウスターソース、トマトケチャップを混ぜたソースでいただきました。
『キャベツのサラダ』キャベツ、きゅうりをゆがきます。油、酢、砂糖、塩こしょうを混ぜたドレッシングで和えてパイナップル缶加えました。
『スープ』もめん豆腐、にんじん、ほんしめじコンソメ味のスープです。
≪昼食≫
『豚肉とピーマンの味噌炒め』味噌・さとう・しょうゆ・みりん・中華スープの素・しょうが汁で合わせ調味料を作っておきます。ピーマン・たまねぎ・にんじんを炒め、油が回ったら、えのきだけ・豚肉を加え炒めます。豚肉に火が通ったら、合わせ調味料を加え、味がなじんだら出来上がりです。園のレシピは少し甘めになっていて、子どもたちに人気です。
『フォーのスープ』にんじん・チンゲン菜・フォーが入った中華スープです。フォーは30分程水で戻しておき、スープで5分程煮込みます。昨年初めて「フォー」が献立に登場したときは、子どもたちに敬遠されましたが、今は大好きな献立になったようです。
≪午後おやつ≫ 青りんごゼリー・いわしっ子(もも・いちごくみはハイハイン)
たくさん食べてくれてありがとう。
『そぼろちらし』干ししいたけ・にんじんは酢飯に混ぜ込み、きゅうり・ホールコーンは甘酢で味付けをしてご飯に飾り付け、とりそぼろと刻みのりを彩りよくトッピングしました。
『にゅう麺汁』星形に輪切りしたオクラと千切りのにんじん、天の川に見立てたそうめんが入りました。
7月7日は七夕ですね。お天気が良くなるようにと、てるてる坊主をつるす子もいるのかな⁈
たくさん食べてくれてありがとう。
『豆腐入り鶏のつくね焼き』鶏ひき肉にでんぷんをなじませ、もめん豆腐、玉ねぎ、しょうがのしぼり汁、醬油を加え小判型に整えてオーブンで焼きます。砂糖、だしの素、醬油、みりん、でんぷんでとろみ付けた、たれでいただきました。
『もやしのゆかり和え』にんじん、もやしをゆがきます。ゆかり粉で和えました。
『すまし汁』だいこん、にんじん、乾燥わかめのすまし汁です。
≪昼食≫
『夏野菜のミートソーススパ』ミートソースに、なす・ピーマンを加えました。
『スープ』豆腐・にんじん・ねぎが入ったコンソメ味のスープです。
≪午後おやつ≫ お茶・五平餅
たくさん食べてくれてありがとう。
『パン』卵不使用のパンです。
『チキンポトフ』油で、にんにく、鶏もも肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、きゃべつを炒め塩こしょうをし、お湯を加え柔らかくなるまで煮ます。コンソメ味のポトフをお腹いっぱいいただきました。
『切り干し大根のサラダ』切り干し大根、きゅうり、にんじんをゆがきます。マヨネーズ風調味料、醬油、白すりごまで味付けしました。
今日のおやつは、とうもろこしの塩ゆでです。
『サバの味噌煮』さばの皮にはビタミンB2が豊富に含まれています。「ビタミンB2」は脂質をエネルギーに変える際に必要な栄養素です。皮ごと食べると効果的に栄養摂取出来ます。
『キャベツのおかか和え』キャベツ・にんじんを茹で、軽く絞ってかつお節・醤油で和えました。シンプルですが、おいしいですよ。
『すまし汁』たまねぎ・小松菜・えのきたけが入りました。
たくさん食べてくれてありがとう。
≪昼食≫ ごめんなさい。写真がうまく撮れていませんでした。
『赤魚のソテー』赤魚の切り身をオーブンで焼きました。レモンを絞って頂きました。
『サラスパサラダ』サラダスパゲティ・きゅうり・にんじん・ロースハムが入りました。
『スープ』にんじん・たまねぎ・小松菜が入ったコンソメ味のスープです。
≪午後おやつ≫ オレンジゼリー
オレンジ味のゼリーに、みかん缶をトッピングしました。