『鶏団子と野菜のスープ』鶏ひき肉にでんぷんをなじませて、玉ねぎ、塩、こしょう、しょうがのしぼり汁を加え混ぜます。にんじん、玉ねぎのスープの中に鶏団子を加えてほんしめじ、白菜、なばなを加えます。味付けは、中華スープの素と醬油です。しょうがのしぼり汁が入った肉団子体が温まります。

『きゅうりもみ』きゅうりを湯がきます。みかん缶、白ごま、味付けは酢と砂糖です。

≪昼食≫

『あじの照り焼き』しょうゆ・みりん・酒・しょうがで作ったたれに「あじ」を漬け込みます。10分程漬け込んで、天板に並べてオーブンで焼きました。しっとり、ふっくら美味しい「あじの照り焼き」が出来ました。

『ひじきサラダ』ひじきを水で戻し、砂糖・しょうゆで煮込みます。ざるに上げ冷却し、ゆでたにんじん・ほうれんそう・ロースハムを加え、マヨネーズ風調味料で和えました。

『味噌汁』油揚げ・だいこん・ねぎが入りました。

≪午後おやつ≫　牛乳・きなこパン

『きなこパン』コッペパンをサラダ油で揚げ、砂糖を加えた黄な粉をまぶしました。

たくさん食べてくれてありがとう。

『鮭ちらし』炊き上がったご飯に寿司酢を加え、甘く煮た干ししいたけ・にんじんを混ぜ込みます。甘酢で味付けしたきゅうり・コーン、乾煎りした鮭フレーク、刻みのりをトッピングして頂きました。たくさんお替りして食べてくれました。

3月3日はひな祭り。鮭ちらしと、雛菓子で「ひな祭り」気分が盛り上がってくれると嬉しいです。

たくさん食べてくれてありがとう。